栄養科ブログ

産科医師が執筆した栄養代謝の新書です。

とても勉強になります。

胎児の栄養についても触れています。

ケトン体について、日本では医療者が学生時代に間違ったことを教わってきています。

実際はエネルギー源として重要なものです。

私は今イギリスの栄養学の本を読んでいますが、日本とは全く違う認識です。

ぜひ「ケトン体が人類を救う」を読んで正しい知識を身につけ

家族の健康を考えていきましょう♪

医療費にお金を割くより、おいしいお肉や魚をいただく方が幸せですよね　!(^^)!

matsumoto

最近、よく目にする

透明なのに味のついた甘い飲み物

水と思って飲んでいませんか？

パッケージも普通の水のようですが、

実は砂糖や果糖ぶどう糖液糖といった糖分がたくさん入っています。

原材料や栄養価を見ればすぐに分かりますが、

パッとみた感じではかなり分かりにくいはずです。

某飲料メーカーの商品は

炭水化物が7.3ｇ/100ｍｌ入っています。

他のメーカーのものは、4.5ｇ/100ｍｌ前後です。

ちなみに一般的に売られている砂糖入りの炭酸飲料に入っている

炭水化物は10ｇ/100ｍｌ前後なので、比較してみると

そんなに少なくはないことが分かりますね。

水に溶けた糖分は最も血糖値が上がりやすく、とても危険です。

それだけでなく、喉が渇いて飲んだはずなのに、

糖分が入っていると、さらに喉が渇き、どんどん飲んでしまいます。

水分補給は、お水やお茶類が一番です！

夏場、たくさん汗をかいたときには水分と一緒に

糖分ではなく塩分をとるようにしましょう！

ＩＩＤＡ

週末ごとに公園での夏祭りや花火大会。

自分が行かなくても、やぐらを見るだけでワクワクします。

先日は地元の夏祭り。

たくさんの用事を済ませて会場に到着したころはすでに余りものお料理( ;∀;)

たれがだくだくの焼き鳥とビールで夏の夜を楽しみました。

帰宅時に余りものをもたされ……

我が家のありあわせと共に、次の日のランチに。

こうして見ると残り物屋台料理も結構いけてますね(^^)/

バリ島のプレート料理を思い出します。

あ、南国≒夏祭り？？

matsumoto

昨日は離乳食教室でした。

自らも９ヶ月の息子への食事を思い出し、

　　　　　　　　　　　ママ達と共感・共有する時間でした。

個人的に大切にしていることは、

・自分がおいしいと思えるものを出すこと。

・不足している栄養素をおぎなうこと。

この２点です。

大さじ１・・・・次は、大さじ２とかはざっくり考え気軽にやってます。

本日はこんな感じでした。

冷奴

→絹豆腐にフレッシュトマトを絞った汁とあおさをのせました。

鶏と野菜の和風スープ

→鶏挽肉、玉ねぎ、さつま芋、赤パプリカを煮込みに粉末魚介だしをいれました。さつま芋でとろみがつきます。

手抜きですが、愛情はいっぱいです♪

ikuta

栄養相談した妊婦さんからいい情報を教えていただきました。

今話題のポケモンGO！

２㎏の卵？をゲットすると、孵化させるために２㎞歩かないといけないとのこと。

皆さんご存知でした？

何も知らない私は「すごーい!」と一言。

いつもは一緒に歩いてくれない旦那様も

　　　　　　ポケモンのためなら協力して歩いてくれるとの事（笑）

運動不足の方は、色々な工夫をしながら楽しく動けたらいいですね♪

注意：写真はモンスターボールならぬ、肉巻茹で玉子（試作中）の途中です。

ikuta

昨日は

『土用の丑の日』

でしたね！

皆さんはうなぎ食べましたか？

土用の丑の日にうなぎを食べるようになったのには、

いろいろと説があるようですが、

その昔、うなぎが売れなくて困っていた夏の日に、

『土用の丑の日　うなぎの日』

と看板を出したのが、きっかけとなったという説が有力のようです。

おもしろいですね！

我が家でも昨夜は贅沢してうなぎを食べました。

家族みんな夕飯は白米なしな我が家。

うなぎだけではしょっぱいので、

うなぎの３倍くらいの卵でとじて、『うな玉』にして食べました。

ちょっとのうなぎでお腹いっぱいです。

コストパフォーマンスにも優れていますよ～！

食べるの夢中でうな玉の写真を撮り忘れました。。。

IIDA

水分＆肉・魚!!

まずは水分補給。

子どもの水分補給は気をつけるけど、自分は二の次になっていませんか？

大人も水分がとても大事です！

授乳中の人は３Lくらいは意識したいところです。

ただ、ジュースでの水分補給は注意が必要です！！

フルーツ１００％ジュース、野菜ジュース、スポーツ飲料も含め。

糖分が多すぎです。

さらに、素麺やお茶漬け+野菜だけとあっさり？とした食事に偏ると

ビタミンB群、たんぱく質、鉄分などが不足して、夏バテ原因に・・・・・。

ということで、次は肉＆魚。

もちろん卵、大豆製品も大切です。

朝から焼肉！いいですよ～

最近の水分マイブームは「炭酸水」です。

つわり中の必須アイテムとしてもよくあがる｢炭酸水」

私も必ずストックしています（あ、つわりではありません）

暑い日にシュワシュワーがたまらなく幸せ♪

ikuta

妊娠を望む方も　妊婦も　授乳婦も

禁煙は基本

喫煙は妊娠しずらくなることがわかっていますし、

妊婦ならば酸素不足で赤ちゃんの成長に影響します。

乳幼児の喘息を引き起こす要因ともなります。

もちろん受動喫煙もよくありません。

よって家族も周囲で喫煙しないことを当たり前にしてほしいです。

ただ受動喫煙を避けるために、ベランダ、玄関先、庭での喫煙には注意が必要です。

ご近所へご迷惑をかけている可能性　大

お布団や洗濯物に臭いがついてしまうだけでなく、

今日のような日は、窓を開けていれば煙はお隣の家に逃げていきます。

家族のために気を付けていてもご近所問題にまで発展しかねません。　

奥様が辞めるのを機に家族で禁煙できれば一番良いですね　(^^♪

matsumoto

先日『梅干しのお料理教室』にいらした方へ

本日のような日に梅干しを干すといいです。

もう午後の日射しになってしまったので、

今度のこんなお天気の日に干してくださいね～。

片側ずつ　両面ですよ～。

この前のレシピなら１日干しで大丈夫☆彡

そしたら、もうカビは生えません。

当院も本日朝から４階で干しています　(^^♪

matsumoto

そらまめをなぜだかよくいただきます。

そら豆は糖質が多いです。

よって摂りすぎはまずいです。

けれど、子どもたちは好みません。

困りました　( ;∀;)

ポタージュにしてみたところ、家族絶賛。

以来頂く度、さやから出し、茹でて、皮をむき、

豆乳でポタージュを作っています。

糖質量については……改善はないですね　|дﾟ)

こどもたちはポタージュを主食かわりとしています。

朝食にパン、コーンスープ、フルーツの組み合わせをよく見かけますが、

とろみのあるスープは主食の扱いと思った方がいいです。

今年はすでに４回作製。

ブレンダーを入手してから面倒臭さを感じにくくなり

料理の幅が広がっています(^^♪

matsumoto