栄養科ブログ

昨日から献立一新！！

おやつもスタートしました。

ランチのときにカップに入れた

スイーツやフルーツ

をご用意しています。

ランチのデザートにしても、お部屋でおやつにしても

オッケーです(^_-)-☆

お腹の調子に合わせてお好きなタイミングで

お楽しみくださ～い！！

今日から、新しい試みとして

朝食バイキングがスタートしました！！

和食中心のバイキングとなります。

日替わりの焼き魚、温泉玉子、納豆、ウィンナー、小鉢などなど

常食を召し上がれる方は、是非食堂で召し上がって頂けると嬉しいです♪

まだ始まったばかりなので、今後改善していければと思います。

皆様のご意見もお待ち致しております。

一週間の献立表は各階に置いてあります。

ご入院の方は、ご自由にお持ち帰り下さいね。

日付も入ってるのでいい記念になるかな★

食事を思い出し、また当院をご利用いただけたら嬉しいです☆

ikuta

今晩の夕食のメインはウナギです！

が、今日ご紹介したいのは、

サイドメニューの≪牛肉の漬け焼き≫です♪

冷めても美味しいお肉料理で、当院のスタッフにも

人気の一品です。

使うのは牛肉の薄切り。

こしょうで下味をつけた肉をいためた後に、

マスタードが効いたタレにサッと漬けます。

＜醤油大1　酒大1　酢大1　みりん小1　砂糖小1＞

粒マスタード、洋からし、おかかを適用入れます。

２人分のだいたいの分量なので、あとは味見をして

お好みに調節してみてください。

野菜と一緒に食べると絶品ですよ～！

まだまだ暑い日が続きますので、

元気の出るお肉料理を！

こってりしがちな牛肉をさっぱりと頂けます♪

IIDA

『ロシアンローストポーク』

ブログ掲載率が高いこの料理。

なぜか。

単純に好きだからです　笑

さらに、シンプルな調理法ですが、豪華な一品になるので、

ご家庭でもぜひ作っていただきたいからです♪

①豚ロースを塩こしょうして焼く。

②ガーリックパウダーをふる。（ない時は、すりおろしニンニクで代用）

③炒めた玉ねぎ、スライストマト、とろけるチーズをのせる。

④オーブン（グリラー）でチーズがとけ、おいしそうな焼きめがつくまで焼く。

家族も大好きなおかずです。

ikuta

本日は和洋折衷バイキングです♪

当院のバイキングを楽しみに入院される方も多いようです。

ありがたや☆

以前は週一回の中華バイキングでしたが、

病院として新しくなる時に、食事の質の向上で週二回のバイキングにしました！

これで、入院中の楽しみも増えるかな～♪

本日も愛情いっぱいに仕上がっております。

ikuta

本日の盛り合わせ。

★蒸し豚の味噌包み

蒸した豚ヒレに味噌を染み込ませたしっとり一品です。

★ラタテュイユ

５種の野菜をシンプルに塩で煮込みました。トマトの自然な甘味と酸味で旨味が濃縮されています。

★ホタテのカルパッチョ　イクラのせ

刺身用ホタテにいくらをのせ、特製ビネグレットソースをかけてさっぱり仕上げました。

★う巻き玉子 

鰻をふんわり玉子で巻き上げました。

★南瓜のすり流し 

和のポタージュ。南瓜のやさしい味を感じていただけます。

ikuta

家庭ではあまり食べることがないかもしれませんが、

‘ニンニクの芽’

が美味しいんです♪

本日の夕食は

【中華バイキング】

その中の一品

『牛肉とニンニクの芽の炒め物』

ニンニクの芽は洗って、そのまま使えます。

お好みの野菜や肉と炒めるだけで立派な一品です！

暑さに負けそうな今におすすめです！

IIDA

ブランパン。

聞いたことありますか？

最近は少しずつ知名度も上がっているのでは♪

ブラン＝ふすま粉

つまり、ふすま粉で作ったパンのことです。

ふすまとは小麦の表皮部分のこと。

そのふすまと胚芽を取り除き精製したものが『小麦粉』です。

ブランパンは小麦粉でつくったパンよりも糖質が少ないため、

血糖値が気になる方、体重管理をしている方もおすすめです！

当院で提供しているブランパンは三郷駅の近く

『る・穂のか』さんからのお取り寄せ。

（当院も監修をさせていただきました）

無添加で材料にもこだわっており、

もっちり、しっとりしたパンです

本日の夕食のデザートは

低糖質のロールケーキです♪

調理師の飯塚が担当しています。

他にも色々なオリジナルスイーツを作ってご提供しています。

週一回の『やさしいおっぱいのために』という

母乳育児に向けた献立提案の日に楽しんでいただいております☆

ikuta