栄養科ブログ

本日のおやつには

三郷産のいちごをご用意しております。

（お産後常食の患者様限定）

糖度はいちごの中でも甘い度数を示す

10度程度( *´艸｀)♡

とても大きくて立派ないちごです♡

どうぞ、お召し上がりください。

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

毎週受けてるオンライン英会話の先生に、

『Hi YUKA！ Did you celebrate happy valentine day yesterday at home?』

ーゆか！昨日はバレンタインデーのお祝いした？ー

と聞かれまして、え、してないよ！フィリピンはお祝いするの？と聞くと

『Of course! You are right. Every year we have it with family grandly. Is it different from JP ？』

ーもちろん！家族で盛大にお祝いするよ、日本は違うの？ー

え～そうなんだ！

と勉強そっちのけで盛り上がった昨夜でした。

みなさんはバレンタイン、楽しみましたか？

当院ではデザートビュッフェで大盛り上がり。

チョコムースに生チョコ、フィナンシェもバレンタイン風にアレンジ。

仕上げを手掛けるのは22歳男子＾＾笑

製菓用のハイカカオチョコレート使用です。

同僚の調理師が全員に作ってくれたハリネズミ君チョコ！♥

に癒されながら、素敵なセンスの持ち主達に囲まれて幸せな私です。

HARUYAMA

当院で使用する野菜は、

ほとんど松戸南部市場のダイセンさんから毎朝運んでもらっています。

https://www.matsudo-nanbuichiba.com/

一般にも開放しておりますので、

是非お近くでしたら行ってみて下さいませ。

こういうものがほしい、こういう予算でほしい伝えると

全力で寄り添ってくれる素敵な八百屋さんです。

そうした方々のおかげで、ひとつの献立が完成しております。

例えばこちらの

７品目の野菜バーニャカウダ：

チコリー・さつまいも・ミニトマト・紅芯大根・スナップエンドウ・黄菊・人参

季節ものをぎゅぎゅっと、詰め込んだ一皿。

太陽からの栄養素をいっぱいに吸収して、きらっきらです。

たまに伝票ド忘れしちゃうおちゃめな社長ですが、

私も注文したもの色々忘れちゃうので、あまり強く言えませんっ笑

いつもありがとうございます！！

HARUYAMA

皆さん、こんにちは(*^-^*)

今日は栄養課のスイーツ担当♡

調理師・篠田の仕事風景をご紹介します(*'▽')

本日はクッキー生地をころころと

鉄板の上にのせています。

スノーボールを作っているところです。

他にも、フィナンシェや

コロンクッキー、ディアマンクッキーなど

当院のビュッフェ等でお出ししている

デザートを作っています♡♡

とってもおいしいです(*^-^*)

イベントのデザートのトッピングなども

とても華やかに仕上げています。

今日は作成風景ですが、

次回は出来上がり写真を添付しますね★

ＳＵＫＥＨＡＲＡ

こんにちは(^^)matsumotoです。

今日はわたし個人的にが今とっても大事にしているテーマを共有させていただきます。

タイトルのホリスティック妊活とは、？？？

わたしが勝手に名付けました! (*'▽')

説明は難しいのですが

簡単に言えば、マインドそして身体を整えること。

「これから妊活するぞ～(^^♪」の女性も

「ちょいと時間がかかってる～(;_;)」の女性にも

知っていただきたい考え方です。

治療しないとかするとかの話ではなく、

妊活にはマインドそして身体を整えることが結構大事な要素だと思っています。

いわゆるプレコンセプションですね！

そのあたりのことを

個人的にnoteで書いています。

あなたの心が緩みますよう、願って書き始めました。

もしよろしければ読んでくださいね♪

https://note.com/holistic_momorin

ほぼほぼ無料記事です。

たまに有料記事があります。（超本気で妊娠したい人のためのやつです☆）

ホリスティック妊活で誰もがゆるくふわっと妊娠できますように

心から願っています(*^^*)

そしてこ～ゆ～考え方スキそう♥な人をご存知なら共有していただけると嬉しいです。

matsumoto

こんにちは(^^)

先ほどBABY食堂のお問い合わせ連絡を頂いたので

先日　BABY食堂part２でいただいた質問を共有しますね。

 Q.

離乳食に使う「お出し」に

何かいいものありますか？

市販の出汁の素もイマイチな気持ち。

でも赤ちゃんの分だけだとわざわざ作るのは面倒。

赤ちゃん用のだしの素ってどうなのかしら？

 みたいなご質問の趣旨だったと思います。

A.

煮干し粉

かつおぶし

赤ちゃん用お出汁

がおススメです。

市販の赤ちゃん用ケチャップや赤ちゃん用お菓子などが

安心だわと言うママは赤ちゃん用お出汁を購入しても

もちろんOK★

zoomで見えにくかった

赤ちゃん用お出汁のイラストを再度ちゃんと書きましたよー

お粥が硬いとき

煮魚がぱさぱさしているときなど

これを冷蔵庫から出してきて

ちょっと足して　のばしたりすると

楽でした。

でもこの方法は上の子の育児時代。

第3子のときはお粥をあげていないので不要でした。

しかもだしで伸ばすと栄養密度が下がるので

生クリームで硬さ調整をしていました。

そして

煮干し粉は万能です！

煮干し粉だけじゃなくお粉状態の乾物は

栄養密度がめ～っちゃ高い！

旨味は強いし、変な調味料を使うより

味に深みが出ますよ(*'▽')

「だしがほしい」　とき

✔　一味足りないとき

✔　逆に薄めたいとき

✔　硬さの調整　など

用途もいろいろ。

わざわざ赤ちゃん用を買うより

みんなが安心して使えるものを

日常的に取り入れていきたいよね～

とわたしは思ってま～す(^^♪

次回からのBABY食堂は動画形式を予定していますm(_ _)m

準備が出来たらここでご連絡しますね★

matsumoto

こんにちは(^^)

子供の小学生の頃のテストの写真が出てきました。

注：テストの点数がいいから撮影したのではありません！

縄文時代のお食事がわかるのです！

このようなことは　6年生ですでに学んでいたのに

どうして　世の中　米飯や小麦粉を主にするお食事に

大きく舵取りをしてしまったのやら…(-"-)

地球上の食糧問題のことは十分承知でもヒトの消化管の進化は

そんなに早いスピードでついてこられるものではない

とも　理解しておいた方がいいと　思うのですよ(^^♪

だから

あなた自身も、大切なお子様にも

米飯やパンや麺で満足しない　させない！

これを大事にしましょうね～★

matsumoto

みなさんこんにちは(*^-^*)

当院では、今が旬の新鮮なブリのお刺身を

週代わりでお食事にお出ししています♡

ブリとは昔から縁起が良いお魚と知られていて

お祝い事の際には用いられていました。

それもそのはず、

ブリは出世魚　と呼ばれています。

なぜ出世魚と呼ぶのか？・・・

最初からブリという名前ではなく

小さな稚魚から成長し

大きさに応じて名前が変わります。

実はハマチも同じ魚で

ブリの大きさになる

手前の魚のことを言います。

大きくなるとブリと名付けられる

まさに出世！ですね(*'▽')

昔から縁起の良い食べ物とされています♡

是非、みなさんもお刺身を食べる際は

ブリを選んでみて下さいね!(^^)!

SUKEHARA

こんにちは！

本日2月3日は節分でございます、

よって本日のランチは恵方巻（サラダ巻き）。

巻き巻き担当は

IIZUKA＆SHIMAMOTO

きれいに巻いて頂き、ありがとうございます。

さすがベテラン調理師です....♥

たっぷりの具材と上にはたっぷりのイクラON！

HARUYAMAも巻物大好き人間なので、

回転寿司行くと海苔に巻かれているもの頼んじゃいます。

ちなみに今日の梅酒ゼリーは、

退職された先輩が丹精込めて漬けた梅で作りました。鍋でアルコールを飛ばしております。

と～っても上品な味に仕上がってました＾＾

HARUYAMA

皆さんこんにちは(*^-^*)

気が付くともうすでに２月・・・

年を明けてから

1か月経ちましたね(*^-^*)

寒さが厳しい日も続きそうです

皆様、体調を崩さないように

ご自愛くださいませ(*'▽')

さて、皆さんはどの季節がお好きでしょうか？

私は断然、、、春！！

なぜかといいますと、

桜が大好きなのです♡♡

晴れた日の桜並木も最高にきれいですが

夜桜も好き♡♡

好きな街へ何年も出かけることが出来ずに

残念ですが、

仕事帰りに近くの公園の桜並木を見るのが

とても癒しになります(*^-^*)♡

そんな春の訪れを一足先に

感じさせるような和食の写真を

添付します(*^-^*)

SUKEHARA